Alltså jag måste dela med mig av dagens måltid, eller iallafall receptet :-)

Det var så himla supergott, det tyckte både jag och maken.

Jag utgick från ett recept på recept.nu men som vanligt så gör jag lite som jag ivll ändå :)

Jag har inga exakta mått på allt men ni får gå på känsla om ni testar :)

Här kommer det iallfall.

körsbärstomater (jag tog 1,5 kartong ungefär

olivolja (1-2dl)

salladslök (1 knippe)

vitlök (1 stor klyfta el 2 små)

flytande honung ca 3msk

citronsaft från ½ citron

bladspenat, ruccola eller annan valfri smakrik sallad

färst basilika (1 kruka)

salt

svartpeppar

1 kalkonfile (ca 400g)

mozarellaost

salt

vitpeppar

Minst 1 timme innan maten ska vara klar.

1. Dela tomaterna. Blanda ihop med tunt skivad salladslök (1 knippe)

Häll i olivolja, honung, citronsaft och pressad vitlök. Rör runt och salta och peppra.

Det ska vara så mycket olivolja så att alla tomater marineras.

Sätt på lock och sätt in i kylen minst 1 timme.

Precis innan servering så blanda i valfri mängd sallad och basilika. Rör ihop (skulle säkert bli supergott med

mozarellaost även i detta)

2. Skär en skåra utmed kalkonen, platta till den så den blir lite plattare. Salta och peppra. Dela en mozarella i skivor och lägg i mitten på kalkonen. Lägg ihop kalkonen och använd antingen tandpetare eller snöre till att hålla ihop den. Helst ska ju ingen ost kunna rinna ut. Bryn den sen några minuter i en stekpanna och sen skjuts in i ugnen, ca 175 minuter i 20-30 minuter (ni ser ju när den är klar).

Jag serverade kalkonen och salladen med vitlöksbröd och creme fraich "fetaost och soltorkade tomater".

Heeeelt jättegott tyckte vi som sagt :)

Måndag kväll och första jobbdagen avklarad :)

Var även duktig och sprang 6 km efter jobbet så jag känner mig rätt nöjd.

Tänkte bara leverera veckans matlista!

Måndag: Makaroner & Falukorv

Tisdag: Kycklingsallad

Onsdag: Pastasås med bacon & såklar pasta

Torsdag: Rödspätta & potatismos (fick inte ta i någon förra helgen)

Fredag: Gratinerade nachos

Lördag: Grillad kalkonfilé och grönsallad

Söndag: Slottstek

Nu ska jag försöka ägna iallfall 1 timme åt studier innan det blir soffhäng.

Kram Kram

Hej Vänner!

Veckorna rinner iväg, det är redan vecka 4 och om exakt 1 månad så sitter jag i bilen som susar på Autobahn :-)

Precis hemkommen efter kvällens joggingrunda. När vi kommer hem så frågar jag Marcus, men gick det inte lite snabbare idag? Jag vet inte säger han, det går så himla sakta så jag har svårt att avgöra det. HMMMMM va är det för en kommentar av en make som dessutom är min PT!! Funderar på att avsätta honom (som PT), fast problemet är ju att då har jag ingen :-)

Nåväl, JAG tycker iallfall det gick snabbare idag och sååå himla långsamt tycker jag inte att det gick :)

Här kommer iallfall veckans matlista

Måndag: H-klubben innebar att man slapp laga mat :-)
Tisdag: Limestekt kycklingfilé med Tabbouleh (någon slags bulgur-grejsimojs)

Onsdag: Gratinerad kassler och potatismos

Torsdag: Köttfärspaj

Fredag: Hemlagad pizza (pga huvudvärk blev det inte detta förra veckan)

Lördag: Då har vi gäster och det blir nog grillat igen :)

Söndag: Rödspätta och potatis

Tisdag och första dagen jag slutar tidigare för att plugga! Väntar på att mina böcker ska anlända

från Adlibris men har en del material att läsa igenom och så försöker jag organisera mig lite :)

Tänkte lägga upp veckans matsedel innan det blir vecka 4!

Måndag: Åt vi ute

Tisdag: Pastasallad med bacon

Onsdag: Ugnsstekt falukorv med blomkåls/potatismos

Torsdag: Köttbullar & stuvade makaroner

Fredag: Här har Marcus skrivit, Lax, fisk & rödbetor ?? Får väl se ifall jag kan få ihop nått med dom sakerna :)

Lördag: Hemmagjord pizza

Söndag: Marcus har önskat söndagsstek så det blir nog porterstek

Nu ska jag läsa lite till.

Ha det got

Kram Kram

Lite sent kommer nu veckans matsedel al la Mörtis 6

Måndag: Spagetti & köttfärsås

Tisdag: Korvpytt med svarta linser (rekomenderas ej) :-)

Onsdag: Kycklingsallad

Torsdag: Fläsk & löksås

Fredag: Smörstekt torskrygg med brynt smör, pepparrot och dillstuvad potatis

Lördag: Kyckling i pitabröd

Söndag: Fetaostbiffar med stekt potatis

Idag testades som ni ser svarta linser här hemma och fy tusan vad jag tyckte det var otäckt. Som tur väl var hade vi en portion spagetti och köttfärsås över sen igår så jag blev mätt ändå. Marcus han åt korvpytten med god aptit. Men linser...det blir det ALDRIG mer här hemma.

Nu är det bygglov. Det gillar vi!

Nu jäklar ska vi göra ett nytt försök med att göra matlistor varje vecka. Vi var duktiga några veckor i höstas men sen lixsom dog det ut. Men här kommer iallfall årets första(men förhoppningsvis inte sista) matlista.

Måndag: Broccoli och fetaost paj

Tisdag: Köttfärslimpa, potatis och brunsås

Onsdag: Pastasallad med bacon

Torsdag: Då hoppas vi bli bjudna på mat av min mamma :-)

Fredag: Kyckling i pitabröd

Lördag: Kasslergratäng

Söndag: Porterstek

Blev ingen matlista förra veckan men här kommer en för vecka 37 (även ifall halva snart gått)

Måndag: Grillad kycklingfilé med gräddig vitlökssås

Tisdag: Fläskfilé med grönpepparsås

Onsdag: Kryddig kycklingfil+e med jordnötssmör och kokos

Torsdag: Anna ska på H-klubb, Marcus får äta vad han vill :-)

Fredag: Ugnstekt kotlett med sambal oelek och grädde  (och blomkålsmos)

Lördag: Fläskfilé med Boursin och persiljesås

Söndag: Kryddig höstgryta md sting av starka korvar och vitlök

~~~~~~~~

Om ni tycker menyn ser lite annorlunda ut så är det för att jag i två veckor har kört LCHF och det är sååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååå

Men jag har blivit en tjocksmock och jag behövde en förändring, en kickstart och då blev det LCHF. Mitt mål var att testa tre veckor och se gå över till Viktklubben men det blir bara 2 veckor, står helt enkelt inte ut.

Grädde grädde grädde...och ägg...och så lite bacon..och så häller vi i lite grädde till.

NEJ tack säger jag!, jag saknar mina kolhydrater!

MEN den har iallfall gett mig den kickstart jag kände jag behövde, hård träning och ett sundare leverne :)

Saknar mest: Dricka annat än vatten (har druckigt 2 glas möjk och en halv öl, annars bara vatten)

GE MIG ETT GLAS KALL MINIMJÖLK, EN SKVÄTT COLA LIGHT ELLER VARFÖR INTE SVÄRMORS SAFT :-)

Den här veckan hoppade vi över måndagen eftersom jag var i Ullared igår. Så matveckan börjar idag.

Tisdag: Kycklingpaj

Onsdag: Pasta med baconsås

Torsdag: Taccogratäng och ris

Fredag: Grillad ytterfilé, potatis och pepparsås (Marcus älsklingssås)

Lördag: Bjudna på kräftskiva

Söndag: Kasslergratäng

Det var smart av mig att göra Veckans Mat till en rutin här på jobbet. Då får jag lite press på mig :-)

Så här kommer Vecka 34

Tjaa vi ska nog bli mätta denna vecka oxå!

Veckans mat blir en kortvariant.

Måndag: Åt rester av söndagens middag

Tisdag: Anna: Kasslersallad, Marcus: Spagetti och köttfärsås

Onsdag: Hemmagjord köttfärspizza

Torsdag: Marcus: Makaroner och falukorv, Anna: ska häta LCHF mat hemma hos en kompis :)

Fre-Sön: Bortresta!

En kort matlista. Men nu är det dax att göra köttfärsåsen till min kära make.

På lunchen idag passade jag på att köra och veckohandla. Jag och Maken har bestämt att vi ska bli bättre på att göra matschema för veckans dagar. Vi var bra på det innan men nu var det ett tag sen. Jag slänger så sjukt mycket mat så jag vågar inte ens tänka på det!

Så matlista v32 ser ut så här :-)

Måndag: Krämig kycklig och spenatlasagne (recept alltommat.se)

Tisdag: Grillad lax och hemagjord potatissallad

Onsdag: Baconsallad

Torsdag: Grillad karreskivor med nypotatis och pepparsås

Fredag: Grillad kryddkorv med bröd

Lördag: Borta

Söndag: Fetaostbiffar med ugnspotatis och tzatsiki

Vi har även bestämt att det ska bli fisk minst 1 dag och sallad 1 (eller jag har bestämt salladsdelen alldeles själv).

Men fiskdagen får nog bli på torsdagar härdanefter eftersom det är då fiskbilen är på besök och jag köper numer bara färsk fisk!

Nä nu blir jag hungrig, nu måste jag nog fixa lite lite lunch. Jobbar hemifrån idag och håller för fullt på att skriva på mitt CV och skriva lite andra dokument"

Tjipp!